Wszystko skończyło się dobrze.

Nowy człowiek: 10/10 w skali Apgar, 3200 i 51 cm długości. Waga i wielkość nowego człowieka w normie. Po porodzie człowiek ze względu na moją cukrzycę ciążową miał mierzony cukier co 4 godziny przez cały pobyt w szpitalu czyli całe długie dwa dni. Biedactwo było kłute w piętę i te ukłucia okazały się jedynym problem jaki wywołała moja cukrzyca u dziecka.
Jeśli chodzi o mnie, w szpitalu w którym rodziłam czyli w św. Zofi w Warszawie, pierwszy posiłek po porodzie był już nie dietetyczny. Przyjmują tam, że cukrzyca kończy się wraz z porodem. Po okresie połogu trzeba jeszcze sprawdzić i upewnić się czy cukrzyca została. Test obciążenia glukozą wyszedł rewelacyjnie. Mój organizm poradził sobie świetnie z wypitą dawką głukozy i po 2 i 4 godzinach nie było po niej śladu.

++ Jabłecznik na cieście razowym dla cukrzyków. 

Środek:
2 kg jabłek
łyżeczka cynamonu

Ciasto razowe:
3 szklanki mąki żytniej razowej
100 gram margaryny do pieczenia
2 jajka
2 łyżki miodu
1/3 szklanki brązowego cukru lub syropu z agawy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1,5 łyżeczki cynamonu
garść orzechów włoskich

Składniki na ciasto wymieszać (oprócz orzechów włoskich), ugnieść ciasto.

Kulkę ciasta wstawić do lodówki na pół godziny.

Ciasto podzielić na dwie części. Rozwałkować, wyłożyć dno formy wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto będzie się rozwalać, ale spokojnie można je posklejać. Posypać pokruszonymi orzechami włoskimi.

Piec 15 minut w 180 stopniach.

Jabłka obrać, pokroić na kawałki, poddusić i zblenodować, dodać cynamon.

Masę jabłek wylać na upieczony spód.

Pozostałą część ciasta rozwałkować i pokroić w paski. Paseczki ułożyć na jabłkach i piec jeszcze 15 minut.

Czy dobrze prowadzę swoją cukrzycę? Poziom hemoglobiny glikowanej (glikohemoglobiny) może odpowiedzieć Ci na to pytanie.

Z moich obserwacji wynika, że nie da się utrzymać cukrów w normach przez 100% czasu. Zdarzają się niespodziewane skoki, jak również skoki przewidziane, nasze małe lub duże grzeszki. Czy możemy sobie na nie pozwolić? Na to pytanie specjaliści odpowiadają dwojako, od lekarzy "dobrych wujków", którzy mówią "Jesteś człowiekiem, jak masz ochotę to zjedz, dziecko woli mieć szczęśliwą, a nie umęczoną mamę" po opinie sprowadzające nas do roli wykresu w którym wszystko musi się zgadzać. Kiedy umęczone stoimy pomiędzy dwoma drogami: byciem człowiekiem, a byciem wykresem warto zrobić sobie badanie na poziom hemoglobiny glikowanej we krwi by sprawdzić czy to co robimy jest właściwe. 

Hemoglobina glikowana - pokazuje nam czy dobrze radzimy sobie z dietą, odzwierciedla ona stężenie glukozy we krwi przez ostatnie 120 dni. 

W przypadku cukrzycy ciążowej wynik poniżej 6,1 % będzie wynikiem zadowalającym. Jeśli będzie on wyższy najprawdopodobniej potrzebna będzie zmiana sposoby leczenia cukrzycy. Żaden ginekolog nie wysłał mnie na te badania, zrobił to dopiero diabetyk. Mój wynik 4,6% ucieszył mnie jak gwiazdka z nieba. Dlatego też, jeśli tak jak ja zmagacie się z cukrzycą ciężarnych od wczesnych etapów ciąży i nie macie pewności czy Wam wychodzi warto poprosić o skierowanie na to badanie - bardzo uspokaja.

Chrapka na słodycze. Co wtedy?

Niejedzenie słodyczy dla jednych jest łatwe, dla innych stanowi poważne wyzwanie. Da się zjeść coś słodkiego i jednocześnie zdrowego. A jednocześnie bardzo prostego Moim patentem na deser jest proste wymieszanie owoców z twarogiem sernikowym lub gęstym jogurtem. Posypać to kilkoma orzechami i niebo w gębie, słodycz nie z tej ziemi. Na bezcukrowej diecie zjedzenie mandarynki z puszystym serkiem to prawdziwie intensywne doznanie.


Zasady słodkich deserów:
- Nieprzekraczany ilości 2 lub 3 wymienników węglowodanowych (WW)
- Nie jemy tych pyszności z samego rana, zwłaszcza zamiast śniadania (raz tak zrobiłam i mimo tego, że po godzinie cukier był OK, wkrótce potem zaliczyłam hipoglikemię i cukier spadł mi do 50 - stanowczo nie polecam)
- Nie jemy ich również późnym wieczorem, ani na ostatnią kolację
- Najlepiej spożywać je na podwieczorek

Ile można zjeść? Wymiennik węglowodanowe dla owoców: 

Agrest (¾ szklanki) 130 g = 1 WW
Ananas świeży bez skórki (1 plaster) 90 g = 1 WW
Arbuz 100 g = 0,4 WW
Banan (1 szt.) 180 g = 2,7 WW
Brzoskwinie (1 szt. 100 g = 1 WW
Czarna porzeczka (szklanka) 112 g = 1,6 WW
Czereśnie (15 szt.) 75 g = 1 WW
Grejpfrut (1/2 szt.) 150 g = 1 WW
Gruszka (1 szt) 150 g = 1,6 WW
Jabłko (1 szt.) 150 g = 1,3 WW
Jagody (1 szklanka) 180 g = 1,5 WW
Kiwi (1 szt.) 88 g = 42 WW
Mandarynki (2 szt.) 100 g = 0,8 W
Maliny 100 g = 1,2 WW
Melon (1 plaster) 130 g = 1 WW
Pomarańcze (1 szt.) 200 g = 1,6 WW
Poziomki (1 szklanka) 150 g = 1 WW
Truskawki (10 szt.) 140 g = 1 WW
Winogrona 100 g = 1,7 WW

Uwaga na suszone owoce i rodzynki! 

Mają one bardzo dużo cukru i nie są wskazane.
Rodzynki suszone (1/4 szklanki) 75 g = 5,3 WW
Śliwki suszone (6 szt.) 30 g = 1,8

Sztuczne słodziki i stewia w ciąży i w czasie karmienia piersią. 

Przeglądając strony i blogi poświęcone cukrzycy ciążowej niejednokrotnie natknęłam się na propozycje zastępowania cukru słodzikami lub stewią. Skonsultowałam tą sprawę z diabetykiem, dietetykiem i ginekologiem wszyscy byli jednomyślni:

Będąc w ciąży powinnyśmy stronić od wszelkich sztucznych środków słodzących.

Działanie sztucznych słodzików, a nawet naturalnej stewi  na nasz i dziecka organizm nie jest do końca znany tzn. nie ma badań, które potwierdzają ich nieszkodliwość. Nie jest więc zalecane ich stosowanie kobietom w ciąży oraz karmiącym.

Wyniki glikemii po posiłkach.

Jaki powinien być poziom cukry we krwi po posiłkach? 

W normach podanych mi przez szpital na Karowej glikemia godzinę po posiłku powinna mieścić się w przedziale 80 -120. Poziom cukru na czczo nie powinien przekraczać 100, choć ta norma według jednego z lekarzy z którym się konsultowałam wynosi 90, wierze jednak bardziej Szpitalowi Klinicznemu.  

Po pierwszym szkoleniu z diety, miałam 2 tygodnie na sprawdzenie jakdieta u mnie działa. Początkowo byłam załamana i przekonana, że skończy się na insulinie. To złe podejście. Pierwsze dwa tygodnie są po to byśmy nauczyły się odżywiać poprawnie i nie panikujmy przez pojedyncze złe wyniki, a nawet jeśli złych wyników jest tak dużo jak u mnie. Nie poddawajmy się i eksperymentujmy dalej z dietą. 

Pamiętajmy, stres też podnosi poziom cukru we krwi.

Poziom cukru we krwi godzinę po posiłkach. Pierwsze 2 tygodnie.

Po konsultacjach z dwoma ekspertami w tej dziedzinie, okazało się że te wyniki są akceptowalne, daleko mi do insuliny, ale muszę nadal pracować nad dietą. Wyeliminować definitywnie niektóre produkty i ewentualnie rozbijać śniadanie, na mniejsze porcje. 

Z moich doświadczeń, po śniadaniu cukier najbardziej skacze od: 

- niewłaściwego pieczywa (mi wchodzi tylko Wasa razowa i pieczywo z SPC ProFit)

- nabiału: mleka i sera (serki wiejskie okazały się zabójcze na śniadanie, a o mleku do kawy bezkofeinowej mogłam zapomnieć) 

- wędlin wieprzowych  (ja nie mogę jeść nawet najlepszej szynki wieprzowej, choć jest dozwolona w małych ilościach)

- słodkich warzyw jak pomidory czy ogórki konserwowe

- oczywiście o produktach stricte zakazanych, a typowo śniadaniowych jak dżemy, miody czy płatki kukurydziane nie będę wspominać. 

Po wyeliminowaniu powyższych składników z menu śniadaniowego, a przede wszystkim znalezieniu odpowiedniego pieczywa glikemie zaczęły wyglądać w taki sposób:

Glikemia godzinę po posiłku.

Te wynik również okazały się zadowalające. Dietetyk powiedział mi, że wynik do 130 mogę zignorować i traktować jako wypadek przy pracy. Pojedyncze skoki cukru również. Ważne jest to:

- by poziom cukru nie był zbyt długo za wysoki lub za niski

- nie było bardzo dużych różnic w kolejnych pomiarach cukrów

Warto wiedzieć, że wraz ze stosowanie diety, nasza gospodarka glikemiczna będzie się normować i będzie można sobie pozwolić na więcej. 

Nie jestem święta.

Pojedyncze skoki cukru, które widać są w większości przypadków spowodowane moim grzechem. Zjadłam coś NIEdietetycznego - przyznaje się. Gdy miałam totalnego lenia zamówiłam ulubioną pizzę, a na doła zjadłam ciastko. Stało się. Zjadłam też raz na mieście kebaba z kurczakiem. Czasem zjadam mięso albo rybę w panierce i ani razu nie gotowałam niczego na parze. Lekarz prowadzący moją ciążę, który jest kierownikiem oddziału położniczego w jednym z lepszych warszawskich szpitali powiedział, że moje wynik są bardzo dobre i jak mam na coś ochotę to żebym się nie katowała tylko to zjadła. "Dziecku lepiej z szczęśliwą, a nie uciemiężoną matką". Zwłaszcza, że nasz organizm bardzo dobrze wie czego potrzebuje i warto czasem go posłuchać. Nie namawiam nikogo do nie stosowania diety, ale pamiętajmy o tym, że nie jesteśmy tylko inkubatorami. 

Super zdrowe awokado i pietruszka - Guacamole i sosy jogurtowe z ziołami. 

+++ Guacamole jest super zdrowym i uniwersalnym jedzeniem dla kobiet w ciąży. Ma niski indeks glikemiczny, jest źródłem witamin i nienasyconych kwasów tłuszczowych. Zawiera kwas foliowy, luteinę i potas, które zalecane są w dużych ilościach kobietom w ciąży. Ma też pozytywny wpływ na poziom cukru w cukrzycy ciążowej,jednonienasycone kwasy tłuszczowe oraz duża zawartość błonnika pomagają zapobiec skokom glukozy we krwi. Ma też korzystny wpływ na ciśnienie krwi.

Guacamole można jeść codziennie, jako:
- pastę do kanapek z jakiem lub pomidorami
- zamiast niewskazanego w cukrzycy ciążowej masła
- dodatek do sałatki
- dodatek do mięs
- dodatek do przekąsek

+++ Przepis na guacamole jest idealnie prosty. Czas produkcji: do 5 minut.
Dojrzałe awokado miksujemy z dodatkiem soku z cytryny i soli, do tego możemy dodać ulubione zioła, kolendrę, pietruszkę, bazylię lub czosnek.

+++ Domowe sosy jogurtowe z ziołami urozmaicą warzywną przekąskę, sałatkę lub mięsny obiad i dostarczą naszemu organizmowi sporo witamin.
Warto jeść świeże zioła, są olbrzymim źródłem witamin. W sosie, który możemy dodawać bezkarnie do większości posiłków będą zdrowym urozmaiceniem.
Jogurt najlepiej gęsty + dowolne zioła, sól. Czas wykonania: w mgnieniu oka.

+++ Nać pietruszki - wśród ziół warto zwrócić uwagę na pietruszkę, która zawiera sporo żelaza, które ma tendencje do uciekania z naszego organizmu w trakcie ciąży. Zawiera też sporo witaminy C (więcej niż w cytrusach). Świetnie wpływa na wzrok i cerę, bo ma aż 5510 µg beta-karotenu i 3,1 mg witaminy E. Zawiera też kwas foliowy, magnez, wapń, potas, fosfor, cynk, miedź i mangan.

Warto ją jeść również zw. na dobroczynny wpływ na układ moczowy, który również lubi szwankować w czasie ciąży. 

- Tradycyjnie uwaga na gotowe sosy jogurtowe i guacamole. Warto zapoznać się z ich składem, bo producenci lubią dorzucać tam przeróżne, niezbyt zdrowe składniki. Najlepiej zrobić je samemu, to trwa tylko kilka chwil.

Kiełbaska z piersi kurczaka

Każdy ma ochotę czasem zjeść coś niezdrowego, jak na przykład kiełbaskę z grilla. Okazuje się, że da się zjeść grillowaną kiełbaskę i być jednocześnie na diecie cukrzycowej.

+++ Kiełbasa z piersi kurczaka Morliny - 93 % mięso z piersi kurczaka.

+++ Musztarda, możemy jeść jej do woli.

+ Ketchup Kotlin 60%,mniej kalorii -  do wyprodukowania 100 gram ketchupu zużyto 160 gram pomidorów. Nie ma w nim cukru, a substancja słodząca. Niestety, nie jest napisane jaka to substancja. Wprawdzie w ciąży powinnyśmy unikać chemicznych słodzików, ale myślę że w tak małej ilości nam nie zaszkodzi.

+/-  Należy uważać na ketchupy. Do wieli z nich dodawany jest cukier w hurtowych ilościach.