++ Jabłecznik na cieście razowym dla cukrzyków.
Środek:2 kg jabłek
łyżeczka cynamonu
Ciasto razowe:
3 szklanki mąki żytniej razowej
100 gram margaryny do pieczenia
2 jajka
2 łyżki miodu
1/3 szklanki brązowego cukru lub syropu z agawy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1,5 łyżeczki cynamonu
garść orzechów włoskich
Składniki na ciasto wymieszać (oprócz orzechów włoskich), ugnieść ciasto.
Kulkę ciasta wstawić do lodówki na pół godziny.
Ciasto podzielić na dwie części. Rozwałkować, wyłożyć dno formy wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto będzie się rozwalać, ale spokojnie można je posklejać. Posypać pokruszonymi orzechami włoskimi.
Piec 15 minut w 180 stopniach.
Jabłka obrać, pokroić na kawałki, poddusić i zblenodować, dodać cynamon.
Masę jabłek wylać na upieczony spód.
Pozostałą część ciasta rozwałkować i pokroić w paski. Paseczki ułożyć na jabłkach i piec jeszcze 15 minut.
