Wyniki glikemii po posiłkach.

Jaki powinien być poziom cukry we krwi po posiłkach? 

W normach podanych mi przez szpital na Karowej glikemia godzinę po posiłku powinna mieścić się w przedziale 80 -120. Poziom cukru na czczo nie powinien przekraczać 100, choć ta norma według jednego z lekarzy z którym się konsultowałam wynosi 90, wierze jednak bardziej Szpitalowi Klinicznemu.  

Po pierwszym szkoleniu z diety, miałam 2 tygodnie na sprawdzenie jakdieta u mnie działa. Początkowo byłam załamana i przekonana, że skończy się na insulinie. To złe podejście. Pierwsze dwa tygodnie są po to byśmy nauczyły się odżywiać poprawnie i nie panikujmy przez pojedyncze złe wyniki, a nawet jeśli złych wyników jest tak dużo jak u mnie. Nie poddawajmy się i eksperymentujmy dalej z dietą. 

Pamiętajmy, stres też podnosi poziom cukru we krwi.

Poziom cukru we krwi godzinę po posiłkach. Pierwsze 2 tygodnie.

Po konsultacjach z dwoma ekspertami w tej dziedzinie, okazało się że te wyniki są akceptowalne, daleko mi do insuliny, ale muszę nadal pracować nad dietą. Wyeliminować definitywnie niektóre produkty i ewentualnie rozbijać śniadanie, na mniejsze porcje. 

Z moich doświadczeń, po śniadaniu cukier najbardziej skacze od: 

- niewłaściwego pieczywa (mi wchodzi tylko Wasa razowa i pieczywo z SPC ProFit)

- nabiału: mleka i sera (serki wiejskie okazały się zabójcze na śniadanie, a o mleku do kawy bezkofeinowej mogłam zapomnieć) 

- wędlin wieprzowych  (ja nie mogę jeść nawet najlepszej szynki wieprzowej, choć jest dozwolona w małych ilościach)

- słodkich warzyw jak pomidory czy ogórki konserwowe

- oczywiście o produktach stricte zakazanych, a typowo śniadaniowych jak dżemy, miody czy płatki kukurydziane nie będę wspominać. 

Po wyeliminowaniu powyższych składników z menu śniadaniowego, a przede wszystkim znalezieniu odpowiedniego pieczywa glikemie zaczęły wyglądać w taki sposób:

Glikemia godzinę po posiłku.

Te wynik również okazały się zadowalające. Dietetyk powiedział mi, że wynik do 130 mogę zignorować i traktować jako wypadek przy pracy. Pojedyncze skoki cukru również. Ważne jest to:

- by poziom cukru nie był zbyt długo za wysoki lub za niski

- nie było bardzo dużych różnic w kolejnych pomiarach cukrów

Warto wiedzieć, że wraz ze stosowanie diety, nasza gospodarka glikemiczna będzie się normować i będzie można sobie pozwolić na więcej. 

Nie jestem święta.

Pojedyncze skoki cukru, które widać są w większości przypadków spowodowane moim grzechem. Zjadłam coś NIEdietetycznego - przyznaje się. Gdy miałam totalnego lenia zamówiłam ulubioną pizzę, a na doła zjadłam ciastko. Stało się. Zjadłam też raz na mieście kebaba z kurczakiem. Czasem zjadam mięso albo rybę w panierce i ani razu nie gotowałam niczego na parze. Lekarz prowadzący moją ciążę, który jest kierownikiem oddziału położniczego w jednym z lepszych warszawskich szpitali powiedział, że moje wynik są bardzo dobre i jak mam na coś ochotę to żebym się nie katowała tylko to zjadła. "Dziecku lepiej z szczęśliwą, a nie uciemiężoną matką". Zwłaszcza, że nasz organizm bardzo dobrze wie czego potrzebuje i warto czasem go posłuchać. Nie namawiam nikogo do nie stosowania diety, ale pamiętajmy o tym, że nie jesteśmy tylko inkubatorami. 

Super zdrowe awokado i pietruszka - Guacamole i sosy jogurtowe z ziołami. 

+++ Guacamole jest super zdrowym i uniwersalnym jedzeniem dla kobiet w ciąży. Ma niski indeks glikemiczny, jest źródłem witamin i nienasyconych kwasów tłuszczowych. Zawiera kwas foliowy, luteinę i potas, które zalecane są w dużych ilościach kobietom w ciąży. Ma też pozytywny wpływ na poziom cukru w cukrzycy ciążowej,jednonienasycone kwasy tłuszczowe oraz duża zawartość błonnika pomagają zapobiec skokom glukozy we krwi. Ma też korzystny wpływ na ciśnienie krwi.

Guacamole można jeść codziennie, jako:
- pastę do kanapek z jakiem lub pomidorami
- zamiast niewskazanego w cukrzycy ciążowej masła
- dodatek do sałatki
- dodatek do mięs
- dodatek do przekąsek

+++ Przepis na guacamole jest idealnie prosty. Czas produkcji: do 5 minut.
Dojrzałe awokado miksujemy z dodatkiem soku z cytryny i soli, do tego możemy dodać ulubione zioła, kolendrę, pietruszkę, bazylię lub czosnek.

+++ Domowe sosy jogurtowe z ziołami urozmaicą warzywną przekąskę, sałatkę lub mięsny obiad i dostarczą naszemu organizmowi sporo witamin.
Warto jeść świeże zioła, są olbrzymim źródłem witamin. W sosie, który możemy dodawać bezkarnie do większości posiłków będą zdrowym urozmaiceniem.
Jogurt najlepiej gęsty + dowolne zioła, sól. Czas wykonania: w mgnieniu oka.

+++ Nać pietruszki - wśród ziół warto zwrócić uwagę na pietruszkę, która zawiera sporo żelaza, które ma tendencje do uciekania z naszego organizmu w trakcie ciąży. Zawiera też sporo witaminy C (więcej niż w cytrusach). Świetnie wpływa na wzrok i cerę, bo ma aż 5510 µg beta-karotenu i 3,1 mg witaminy E. Zawiera też kwas foliowy, magnez, wapń, potas, fosfor, cynk, miedź i mangan.

Warto ją jeść również zw. na dobroczynny wpływ na układ moczowy, który również lubi szwankować w czasie ciąży. 

- Tradycyjnie uwaga na gotowe sosy jogurtowe i guacamole. Warto zapoznać się z ich składem, bo producenci lubią dorzucać tam przeróżne, niezbyt zdrowe składniki. Najlepiej zrobić je samemu, to trwa tylko kilka chwil.

Kiełbaska z piersi kurczaka

Każdy ma ochotę czasem zjeść coś niezdrowego, jak na przykład kiełbaskę z grilla. Okazuje się, że da się zjeść grillowaną kiełbaskę i być jednocześnie na diecie cukrzycowej.

+++ Kiełbasa z piersi kurczaka Morliny - 93 % mięso z piersi kurczaka.

+++ Musztarda, możemy jeść jej do woli.

+ Ketchup Kotlin 60%,mniej kalorii -  do wyprodukowania 100 gram ketchupu zużyto 160 gram pomidorów. Nie ma w nim cukru, a substancja słodząca. Niestety, nie jest napisane jaka to substancja. Wprawdzie w ciąży powinnyśmy unikać chemicznych słodzików, ale myślę że w tak małej ilości nam nie zaszkodzi.

+/-  Należy uważać na ketchupy. Do wieli z nich dodawany jest cukier w hurtowych ilościach.